湘南藤沢キャンパスブログ

【夢授業】和菓子作り体験

こんにちは！湘南藤沢キャンパスです。

先日、日本菓子専門学校の方をお招きして、「和菓子作り」を体験する夢授業を行いました。

今回は、上生菓子である「ねりきり」の作り方を教わり、"しぼり"や"ぼかし"といった技術を用いた、色鮮やかな「菊」と「鳥」を作りました。
洋菓子は作ったことがあっても、和菓子は作ったことがないという声もあり、皆さん苦戦しながらも楽しく取り組んでおりました♪

また、和菓子を食べる際の作法として、お茶も一緒にいただくことや、切り分けて食べることなども教わり、和菓子の楽しみ方について理解を深めることができました。

作り手側を体験することで、和菓子職人の方々の技術の凄さと、ありがたみを実感した授業となりました。

次回の夢授業もお楽しみに♪

湘南藤沢キャンパスでは、生徒の興味関心に合わせた様々な夢授業を実施しています。

興味や関心を持たれた方ははこちら☞からお問合せ下さい。

菓子業界のことについて教わりました。

作り方について冗談も交えながら説明していただきました！

上手にできるかな？

綺麗に色がつきました！

しぼる動作です

「鳥」をつくってます！難しそう...

完成！！

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